Uzené maso uvaříme ve vodě do měkka s kořenovou zeleninou. Vyjmeme jej z hrnce.

Na másle zpěníme cibulku, připravíme si světlou jíšku, kterou zalijeme uzeným vývarem. Provaříme, opepříme a přidáme 30% smetanu.

Poté přidáme hojně nastrouhaného křenu a velmi krátce povaříme, na závěr dle chuti okyselíme, či přisladíme.