Mouku prosejeme, vytvoříme v ní důlek, do něhož rozdrobíme droždí, posypeme cukrem, zalijeme částí vlažné vody, necháme vzejít kvásek, přidáme zbytek vody, sůl a olej, pak těsto důkladně prohněteme a necháme na teplém místě vykynout. Během kynutí ještě propracujeme.

Rajčatové pyré osolíme, dochutíme česnekem cukrem a tymiánem a zredukujeme v hrnci na požadovanou hustotu.