Krupičku smícháme s tvarohem, solí, lžící smetany, žloutkem, přidáme citronovou kůru a sůl a propracujeme. Tvoříme menší nočky, které pět minut zavařujeme v osolené vodě. Jahody omyjeme, nakrájíme, přidáme cukr a rozmixujeme.

Zjemníme smetanou. Na pánvi rozpustíme cukr, uděláme si světlý karamel, pak přilijeme trochu rumu a přidáme na plátky nakrájená jablka. Ochutíme skořicí, hřebíčkem a plátkem citronu. Necháme zkaramelizovat asi deset minut.

Uvařené nočky obalujeme ve strouhance, kterou jsme opražili do zlatova na másle a přidáme cukr.

Servírujeme se studenou jahodovou omáčkou.