Připravíme tři hrnce, do jednoho nakrájíme několik druhů masa /hovězí, vepřové, jehněčí/,také klobásy a uzené a opečeme to na sádle, do druhého dáme nakrájené bílé hlávkové zelí na cibulový základ, do třetího dáme kysané zelí. Poměr kilo masa na půl kila hlávkového a půl kila kysaného zelí.

Obděláváme dvacet minut, pak vše dáme do pekáče nebo velkého kastrolu, přidáme nové koření, bobkový list, pepř, sůl, česnek,rajský protlak, červené víno a pomalu vaříme.

První den dvě hodiny, druhý den dvě hodiny, třetí den dvě hodiny, čtvrtý den dvě hodiny. Čtvrtý den přidáme sušené švestky,namočené sušené houby, podléváme vínem a dvě hodiny pomalu táhneme.

Když začneme ve středu, máme výborný sobotní oběd.