Vepřové řízky naklepeme, osolíme, opepříme, doprostřed každého řízku vložíme kus sýra, přehneme jej a rozklepeme konce, aby se nám řízky neotvíraly. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.

Smažíme zvolna na vyšší vrstvě oleje.
Jako příloha je vhodná kaše, brambory nebo salát.