2 středně velkých klobouků masáků (muchomůrka růžovka) či holubinek (namodralá, nazelenalá, mandlová, olivová, kolčaví)
3 vejce
sůl, drcený kmín
hladká mouka
strouhanka
trochu piva
200 gramů tvrdého sýra
slunečnicový olej
Salát
300 gramů brambor uvařených ve slupce (varný typ A)
1 cibule
2 vejce uvařené na tvrdo
2 kyselé okurky
2 lžíce plnotučné hořčice
olej dle potřeby
2 čajové lžičky cukru
sůl, pepř
plocholistá petržel
křen
ocet, nebo kyselejší nálev od okurek

1
Houby si očistíme, klobouky a nohy oddělíme zvlášť, osolíme, posypeme kmínem a obalíme v hladké mouce, v osolené směsi vajec a sýra a nakonec ve strouhance.
2
Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje z obou stran.
Salát
1
Brambory si nakrájíme stejně tak i cibuli, okurky, vařená vejce, nastrouháme si křen.
2
Do větší mísy dáme cukr, hořčici, olej, sůl a pepř a vymícháme hladkou emulzi, přidáme ostatní suroviny salátu, křen, opatrně promícháme, dochutíme octem a necháme několik hodin odležet.
3
Salát má být navinulý s křenovou chutí.