Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a vaříme 5 minut ve vodě, do níž jsme přidali lžíci octa. Pak je zchladíme, vyjmeme, osušíme a smažíme ve vyšší vrstvě oleje 2 minuty na 175 stupňů. Vyjmeme je a necháme zchladnout.

Obalíme sýr dvakrát v trojobalu a smažíme do zlatova.

Hranolky znovu smažíme na tutéž teplotu /nedáváme jich tam moc, aby se olej nezchladil/ a to 4 minuty, dokud nemají požadovanou barvu.

Podáváme s majonézou, či tatarkou. Jedná se o předkrm, tedy gramáž je menší.