Rohlík nakrájíme a pokropíme trochou smetany. Přidáme do mletého masa, kam jsme nahrubo nastrouhali trochu mrkve a petržele, osolíme, opepříme, dochutíme špetkou muškátového květu, dáme vejce, promícháme a vytvoříme šišku.

Do pekáčku dáme rozpustit sádlo, přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, koření, necháme zezlátnout, podlijeme vývarem z bujonu a dáme šišku sekané.

Pečeme 45 minut až hodinu. Pak sekanou vyjmeme, zeleninu propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme hořčicí, citronem, cukrem a necháme provařit.