Brambory si uvaříme ve slupce den předem, oloupeme je a prolisujeme nebo nastrouháme, přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a rychle propracujeme. Ryngle omyjeme a osušíme ubrouskem.

Na pomoučněném vále si uděláme tenčí plát z těsta, nakrájíme na čtverce, do kterých se vejde ryngle a zabalíme.

Zavařujeme v osolené vodě 5-8 minut podle velikosti. Strouhanku promícháme s perníkem na strouhání a na sucho opražíme na pánvi. Posypeme směsí knedlíky a polijeme máslem.

Zdobíme zakysanou smetanou.