Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme anglickou slaninu, cibuli a klobásu. Maso svineme a dáme do alobalu, který jsme potřeli olejem.

Pečeme zvolna hodinu. Ke konci alobal otevřeme, přidáme teplotu a dopékáme 10 minut na plný výkon.