Hermelíny nakrájíme na větší kostky, stejně jako papriky. Cibuli, jablko a okurku nakrájíme na malé kostičky.
Přidáme hrášek. Zálivku připravíme důkladným smícháním oleje, octa, hořčice, cukru a koření.
Vmícháme majonézu (možno nahradit zakysanou smetanou) a zlehka promícháme a necháme několik hodin v chladu odležet.