Kuřecí stehna osolíme, opepříme a protkneme částí anglické slaniny a potřeme hořčicí.

Nakrájíme cibuli, přidáme jí na vyškvařenou anglickou. vložíme kousky kuřete, koření, podlijeme vývarem a pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Zhruba po půl hodině přidáme nakrájené kyselé okurky. Když je maso měkké, přidáme svitek z vejce a hrášek, necháme dojít a podáváme s vařenou rýží.

V případě potřeby šťávu zaprášíme hladkou moukou a provaříme.