Kapustu nakrájíme na širší nudličky a v osolené vodě vaříme doměkka cca 15 minut. V sítku pak necháme důkladně okapat.

Do mísy dáme mouku, vejce, mléko, sůl, pepř, česnek a vymícháme hladké řidší těstíčko. Dle potřeby přidáme mléko nebo mouku. Přidáme kapustu a slaninu a řádně promícháme. V navlhčených dlaních utvoříme koule vel. tenisáku. Strouhanku nasypeme na tác a tenisáky zplacatíme do tvaru karbanátků a zlehka z obou stran obalíme ve strouhance.

V pánvi si rozpálíme tuk sádlo, olej…) a pozvolna smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme s různě upravenými brambory