Maso naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.

Na sádle dotmava vyrestujeme nakrájenou cibuli, plátky si obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme po obou stranách, pak je přidáme do základu, podlijeme trochu vývarem, přidáme namočené sušené houby i s výluhem, zbylé koření a dusíme do měkka. Během dušení podléváme vývarem.

Když je maso měkké, zaprášíme omáčku hladkou moukou.