Den předem uvařené brambory nastrouháme, přidáme ostatní suroviny, prohněteme, pak vyválíme placku, kterou nakrájíme na čtverce. Pracujeme rychle, těsto řídne.

Pak na každý čtverec silný asi 1 cm poklademe uzené, které jsme si nakrájeli na kostičky, zabalíme do těsta a pak knedlíky zavařujeme v osolené vodě asi deset minut.

Na sádle zpěníme cibuli, přidáme pokrájené zelí, podlijeme vodou a dusíme do měkka.

Přisypeme kmín, když je zelí měkké zahustíme nastrouhanou syrovou bramborou, dochutíme solí, cukrem a octem.