Maso nakrájíme proti vláknu na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme zprudka po obou stranách na sádle.

Pak jej vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, pak přisypeme papriku, necháme ji spojit s tukem, podlijeme vývarem, vrátíme maso, do hrnce a dusíme asi deset minut, zahustíme moukou a přidáme dvě třetiny nakrájené kapie a zalijeme smetanou.

Krátce provaříme.

Housku si nakrájíme na kostky, polovinu opečeme na sucho na pánvi, polovinu zalijeme mlékem, smícháme, , přidáme osmaženou cibulku, petrželku, vejce, muškátový oříšek, propracujeme a tvoříme knedlíky o průměru 8 cm., které vaříme na páře 20 minut.