1
Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a bohatě protkneme slaninou.
2
Zbylou slaninu necháme rozškvařit, přidáme cibuli, ostatní koření, porce kuřete, které necháme zatáhnout, pak podlijeme trochou vývaru a pečeme přikryté do měkka. Když je maso měkké, odkryjeme jej, přidáme šípky a necháme maso dopéct na kůrku.
3
Šťávu naředíme vývarem, zredukujeme, zaprášíme moukou, provaříme a na závěr přidáme oříšek másla.
Podáváme s houskovým knedlíkem a zelným salátem s křenem