Do prosáté mouky vytvoříme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme trochu vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Hrušky oloupeme, nakrájíme na malé kousky, promícháme se skořicovým cukrem a okyselíme trochu citronem (přidáme 1 lžíci pudinku).

Vykynuté těsto podsypeme, rozválíme, vytvoříme čtverce, do kterých balíme hrušky a tvoříme knedlíky, které vaříme na páře asi 10-15 minut. Strouhanku opražíme na másle, přidáme cukr a sypeme směsí knedlíky.

Nakonec polijeme rozpuštěným máslem