Bílý chleba nakrájíme a opečeme na troše olivového oleje. Na pánev dáme pár kapek oleje, cibuli, papriku, česnek, játra a rychle zarestujeme, přidáme kečup a směs klademe na topinky, které posypeme sýrem a necháme 5 zapéci na nejvyšší teplotu pod grilem.