1
Do studené vody dáme kostry a nakrájenou, očištěnou zeleninu. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu.
2
Když voda začne vřít, sbíráme pěnu. Vaříme 40 minut, pak vývar přecedíme.
3
Na troše másla zpěníme cibulku, přidáme droždí, odstavíme, když směs vystydne, vmícháme vejce, koření a strouhanku.
4
Vytvoříme knedlíčky, které zavařujeme do vroucí vody na 4 minuty dle velikosti.
5
Do čirého vývaru přidáme nakrájenou syrovou mrkev, pět minut povaříme, pak v ní prohřejeme knedlíčky a zdobíme petrželkou.