Maso nakrájíme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme
na sádle. Pak jej vyjmeme a přidáme cibuli, necháme zesklovatět, pak vrátíme maso, koření, podlijeme a dusíme do poloměkka.

Když je maso poloměkké, přidáme tam houby čerstvé (mražené) i sušené.

Pokud jsou houby bílé, můžeme použít i výluh. Když je maso měkké, přilijeme smetanu a přidáme trochu cukru, zahustíme máslem obaleným v hladké mouce, provaříme, odstavíme a dle chuti dokyselíme.