V hrnci si rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme na kostky pokrájené maso, které osolíme, opepříme a okmínujeme. Vložíme bobkáč a nové koření a 10 minut restujeme.

Poté podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Přidáme rozmražené houby.

Do misky dáme změklé máslo a do něj rukama zapracujeme hladkou mouku. Vytvoříme kuličku, kterou dáme rozpustit k masu a houbám. Nakonec zjemníme smetanou a prohřejeme. Podáváme s knedlíkem nebo noky.