Pohanku připravte dle návodu nebo použijte tento postup na základní přípravu pohanky (pohanku při její samotné přípravě nemusíte extra ochucovat, stačí trocha soli). Brambory oškrábejte, nakrájejte a uvařte.

Na trošce oleje nebo sádla osmahněte cibuli, uzené maso a nakonec přidejte podrcený česnek a majoránku.

Uvařené brambory přendejte do většího hrnce nebo mísy a lehce rozšťouchejte. Přidejte pohanku, směs z pánve a dochuťte solí, popř. trochou pepře. Vše pořádně promíchejte a přendejte do sádlem vymaštěného pekáče.

Zapečte při cca 200 °C (horkovzdušná 180 °C) po dobu 15 – 20 minut, až bude povrch pevný a krásně zezlátne. Jako příloha se doporučuje kysané zelí.