Nachystáme si 4 zapékací misky, které zlehka vymažeme máslem. Troubu si rozehřejeme na 200 °C.

Rajčata nakrájíme na silnější plátky, dáme na plech vystlaný papírem na pečení, pokapeme olivovým olejem, přidáme najemno nasekaný česnek, tymián, zlehka osolíme a pečeme cca 10 minut.

Boky misek obložíme šunkou, dno pak na kostky nakrájeným sýrem. Bílky vyšleháme se smetanou, osolíme a opepříme. Touto směsí zalijeme sýr.

Přidáme pečená rajčata, žloutky a poházíme bazalkovými lístky.
Pečeme 10 – 15 minut taky na 200 °C.

Podáváme jako předkrm nebo snídani, ideálně s opečenou bagetou.