Na květák
1 menší květák
2 vejce
5 lžic hladké mouky
100 ml mléka
sůl
strouhanka
Na dip
1 kelímek kysané smetany
1 stroužek česneku
himalájská sůl
2 chilli papričky (různobarevné)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, citronový tymián, oregano... výběr nechám na vás)

1
Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě vaříme 3 minuty. Na sítku necháme okapat a zchladnout. V misce vymícháme vejce, mouku a mléko. Osolíme.
2
Těstíčko by mělo mích konzistenci tekutou, ale ne řídkou. Jednotlivé růžičky obalíme ze všech stran v těstíčku, odkládáme na talíř a necháme zčásti okapat. pak je obalujeme ve strouhance a smažíme ve fritéze nebo na pánvičce či v troubě.
Dip
1
Zakysanou smetanu vyklopíme do misky, osolíme, přidáme nasekaný nebo prolisovaný česnek, na jemno nakrájené chilli papričky, olej, citronovou šťávu a nasekané bylinky.
2
Promícháme a necháme odpočinou 2 hoďky v lednici. Dip podáváme společně s květákem a uvařenými bramborami.