Sýry dáme na půl hodiny do mrazáku, pak je dvakrát obalíme v mouce, osolených vejcích a strouhance a osmažíme na vyšší vrstvě oleje.

Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a povaříme pět minut v nesolené vodě, kam jsme přidali trochu octa.

Pak je smažíme jednu minutu ve vyšší vrstvě oleje, vyjmeme je, necháme vystydnout a tento proces znovu opakujeme, tentokrát čtyři minuty. Nakonec solíme, podáváme s tatarskou omáčkou.