Brokolice zbavíme tvrdých košťálů a rozebereme na růžičky. V osolené vodě vaříme 5 minut. Poté v sítku prolijeme studenou vodou a necháme okapat a zchladnout.

Do misky dáme mouku, sůl, vejce a mléka tolik, abychom získali hustější těstíčko. Řádně prošleháme a jednotlivé růžičky namáčíme v těstíčku. Následně odkládáme do talíře. Pak obalíme ve strouhance.

Smažíme ve fritéze na 180 st. dozlatova cca 4 minuty. Lze smažit ve vyšší vrstvě tuku (olej, sádlo) i v pánvi nebo dietněji na pečícím papíře v troubě. Podáváme třeba se šťouchanými bramborami a zeleninovým salátem. Kdo chce, dá si i tatarku.