Vejce důkladně vymícháme se smetanou a strouhankou, osolíme a opepříme.

Na pánev dáme škvarky a malinko sádla a necháme je trochu opéct, poté vlijeme vaječnou směs, necháme ztuhnout a obrátíme.

Stačí nechat vejce pouze ztuhnout, nemusí být úplně opečená, aby se příliš nevysušila