Maso si necháme pomlet u řezníka, nebo tak učiníme sami doma. Přidáme veškeré koření i ostatní ingredience, řádně propracujeme a v uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.

Druhý den hmotu znova rukama řádně propracujeme a podle potřeby dochutíme solí, případně přidáme strouhanku.

Pekáček vymažeme sádlem a namočenýma rukama vytvarujeme dvě šišky. Bílek s kapkou studené vody rozšleháme a mašlovačkou potřeme sekanou. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě na 180 st. cca hodinu. Během pečení doléváme dle potřeby vodu a výpekem poléváme.