Hovězí maso vaříme ve vodě se solí, kuličkami pepře a bobkovým listem do změknutí. Z vývaru pravidelně odebíráme pěnu.
Měkké maso nakrájíme na menší kousky, nasypeme do vývaru, přidáme kostky brambor, nakrouhané zelí a vaříme na mírném ohni.

Zatím si na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a k ní poté nasypeme kostičky oloupané mrkve a nastrouhanou červenou řepu, přidáme trochu vývaru, rajský protlak a podusíme.

Obsah pánve zamícháme do vývaru, dochutíme prolisovaným česnekem, bylinkami, pepřem a solí. Necháme spojit všechny chutě a podáváme každou porci ozdobenou kopečkem zakysané smetany.