1
Obě mouky prosejeme do mísy, pak vytvoříme důlek, posypeme cukrem, zalijeme vlažným mlékem, necháme vzejít kvásek.
2
Pak přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, zbytek mléka, citronovou kůru, cukr, osolíme a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Povidla v případě potřeby osladíme, a zředíme rumem.
3
Vykynuté těsto přeložíme na moukou podsypaný vál, rozválíme, vytvoříme devět čtverců, které naplníme povidly, zabalíme a dáme do vymazané remosky, kde necháme ještě buchty 20 minut kynout. Potřeme tukem a pečeme v remosce 30 minut. Hotové buchty potřeme rumem s cukrem