Maso osolíme, okmínujeme a potřeme utřeným česnekem. Do PH dáme sádlo, na kostičky pokrájenou cibuli, vložíme maso, přidáme vodu a pomalíme 3,5 hodiny na st. 2. ´

Po částečném vychladnutí maso vykostíme a necháme zcela vychládnout (lépe se pak krájí).

Šťávu přecedíme přes sítko a přidáme kelímek od Knorru, připravený dle návodu. Necháme provařit a máme hotovo. Podáváme se zelím a knedlíkem.