Dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka, ale neloupeme. Omyjeme, nakrájíme na kostky 3×3 cm. Přendáme do pekáčku, přidáme olej, bylinky, osolíme, česnek neloupeme a přidáme k dýni.

Promícháme a dáme do trouby na 200 st. a pečeme cca 30 minut. Po upečení vyjmeme bylinky a česnek vymáčkneme ze slupky.

Pak dýni přemístíme do horkého zeleninového vývaru, přidáme strouhaný muškátový oříšek, mletý pepř, případně dosolíme. Tyčovým mixérem promixujeme dohladka.

Přidáme smetanu a na závěr ještě propasírujeme přes jemné sítko. Na talířích přizdobíme smetanou a loupanými dýňovými semeny.