Na sádle zpěníme cibuli do zlatova, přidáme mouku a uděláme tmavou jíšku, přisypeme papriku a zalijeme vývarem, přidáme ostatní koření a na větší kusy nakrájeného a dobře očištěného kotrče.

Vaříme asi dvacet minut, na závěr dochutíme drceným česnekem, majoránkou a čerstvou petrželkou.