Na olivovém oleji zpěníme dvě šalotky, přidáme nakrájené zelí, pokrájené brambory, dochutíme solí a kmínem a dusíme do měkka.

Pak vše rozkutrujeme, přidáme cukr a vinný ocet. Podáváme zdobené zakysanou smetanou a krutony, které jsme si opekli dozlatova.