Plněné papriky
1
Maso promícháme se smetanou, kořením, česnekem a necháme uležet /klidně přes noc/.
2
Pak přidáme vejce, vychladlou, uvařenou rýži, doladíme chutě a pomocí koktejlové lžičky nebo rukojetí vařečky napěchujeme masovou směs do paprik.
3
Naskládáme do pekáčku, přidáme bobkový list a nové koření, tuk, podlijeme trochou vody a pod pokličkou pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca 40 minut. Pak odklopíme, snížíme teplotu a pečeme ještě 15 minut.
Omáčka
1
Na rozpálené sádlo vhodíme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku. Přidáme koření, zalejeme rajčatovou šťávou, přidáme protlak, hrnek kečupu, přidáme hřebíček a skořici, sůl, cukr.
2
Na mírném ohni necháme provářet cca 15 minut. Přidáme výpek z paprik, doladíme chutě a propasírujeme přes jemné sítko. Jako příloha se hodí dušená rýže, knedlík.