Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Po zchladnutí je oloupeme. Pekáček vymažeme sádlem, přidáme brambory a osolíme je.

Prohážeme na céčka pokrájenou cibulí, přidáme na plátky pokrájený špek a svazek bylinek. Špekáčky podélně nařízneme, potřeme hořčicí a do každého vložíme plátek sýra a šunky.

Zakápneme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a zapékáme cca 30 minut.