Do hmoždíře si dáme natrhané jehličky rozmarýnu a všechny ostatní ingredience kromě másla. Umícháme si čerstvou bylinkovou pastu, kterou potřeme filety.

Necháme minimálně 2 hodiny marinovat, aby se ryba linula ruka v ruce s bylinkami.

Poté pekáček lehce potřeme olejem, filety položíme kůží dolů, poklademe plátky másla a dáme péci do trouby na 200 °C.
Po 15 minutách obrátíme, zase poklademe plátky másla a pečeme dalších 15 minut.

Já jsem deset minut před koncem pečení přidala cherry rajčátka.