Na sádle zlehka zpěníme cibuli, zalijeme vývarem, přidáme nakrájené brambory, polovinu utřeného česneku, pepř a kmín. Vaříme 15 minut.

Pak přidáme zbytek česneku, majoránku, plocholistou petržel a dochutíme dle potřeby solí. Na troše sádla si opečeme kostičky chleba.

Polévku podáváme velmi horkou se strouhaným sýrem a chlebovými krutony. Můžeme přidat i vejce, které rozklepneme do vroucí polévky a vypneme sporák.