Lilky omyjeme a nakrájíme na kolečka. Nasolíme a necháme vypotit. Pak je vymačkáme a povaříme na deset minut v osolené vodě. Poté je zchladíme a znovu odstraníme přebytečnou vodu.

Smícháme s česnekem a kořením, pak pěchujem do sklenice a zalijeme olejem.

Necháme odležet týden v chladu.