Česnek oloupeme, prolisujeme, promícháme důkladně se solí. Rozpustíme si 100% tuk, přivedeme jí těsně pod bod varu, přidáme česnek, zahříváme 5 minut na 85-90 °C.

Pak ihned plníme do sklenic, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a po vychladnutí uložíme v chladu a temnu.