Řádně očištěné houby dáme na pánvičku do rozpáleného sádla a opékáme. Když jsou opečené (trvá to asi deset minut), posypeme kmínem, osolíme a houby zalijeme směsí vajec, soli, pepře a mléka.

Přikryjeme a necháme tři minuty dojít.