250 g polohrubé mouky
250 g hrubé mouky
1 lžíce solamylu
20 g droždí
1/2 lžičky soli
1 lžíce krupicového cukru
1 žloutek
270 ml vlažného mléka (množství orientační v závislosti na "savosti" mouky)
libovolné ovoce k naplnění (meruňky, švestky, maliny, jahody...) ale lze i povidla
moučkový cukr
máslo
libovolný posyp (osmažená strouhanka, mletý mák, strouhaný tvaroh...)

1
Z uvedeného množství mléka odebereme jednu lžíci do misky, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek, což trvá cca 15 minut.
2
Mouky se solamylem prosejeme do zadělávací mísy, ve zbytku mléka rozšleháme žloutek a přilijeme k mouce. Přidáme kvásek.Osolíme a vypracujeme tužší, nelepivé těsto, které necháme cca hodinu kynout.
3
Pak lžící vykrajujeme kousky, které dlaní zplacatíme a plníme ovocem. Okraje vytáhneme k sobě a pečlivě uzavřeme. Necháme ještě 15 minut kynout.
4
Vaříme v dostatečném množství trochu osolené vody 8 minut. V půlce vaření knedlíky obrátíme. Vybíráme děrovanou lžící a ihned po vyjmutí z vody je na několika místech propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára.
5
Na talířích polijeme máslem, podle chuti ocukrujeme moučkovým cukrem a přidáme oblíbený posyp.