Květák rozebraný na růžičky vaříme cca 10 minut v osolené vodě. V sítku necháme vychladnout a okapat.

Do mísy nasypeme mouku, všechny ostatní ingredience a vymícháme řidší těstíčko. Podle potřeby přidáme mouku nebo mléko. Konzistence by měla být přibližně stejná jako na lívance. Květák nahrubo nasekáme nožem. Já ho rozmačkám v dlaních. přidáme do mísy, promícháme a na rozpáleném tuku smažíme z obou stran dozlatova.

Kdo chce, přidá kousek na kostičky nakrájené anglické slaniny nebo buřtíku. A kdo chce placičky nadýchanější, dá jenom žloutky a z bílků vyšlehá sníh, který nakonec opatrně vmíchá do květákové hmoty.