1
Očištěný květák rozeberme na růžičky a dáme vařit do osolené vody nebo zeleninové vývaru. Vaříme 10 minut.
2
Šťouchadlem na brambory trochu prošťoucháme. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a vmícháme světlou jíšku. Naředím ji trochou studené vody a vlijeme do květáku.
3
Mrkev nastrouháme na slzičkovém struhadle (jako okurku) a přidáme ke květáku. Muškátový oříšek nastrouháme na jemno a přidáme do polévky. Opepříme bílým pepřem. Na mírném ohni prováříme cca 10 minut. Podle chuti přisolíme.
Na kapání
1
Ze všech uvedených ingrediencí vymícháme řidší těstíčko a necháme hodinu odpočinout. Pak přes vidličku naléváme do již hotové polévky a necháme krátce provařit.