Očištěný květák rozeberme na růžičky a dáme vařit do osolené vody nebo zeleninové vývaru. Vaříme 10 minut.

Ťouchadlem na brambory trochu pošťoucháme. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a vmícháme světlou jíšku. Naředím ji trochou studené vody a vlijeme do květáku.

Mrkev nastrouháme na slzičkovém struhadle (jako okurku) a přidáme ke květáku. Muškátový oříšek nastrouháme na jemno a přidáme do polévky. Opepříme bílým pepřem. Na mírném ohni prováříme cca 10 minut. Podle chuti přisolíme.