1
Paličky masa zbavíme vrchního kloubu, osolíme, opepříme, posypeme zlehka paprikou a opečeme na troše másla.
2
Vyjmeme a do hrnce vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme tuk, necháme ji zpěnit, dáme zpátky paličky, zasypeme paprikou a podlijeme vývarem.
3
Dusíme do měkka, pak maso vyjmeme, zahustíme záklechtkou z hladké mouky a vody a omáčku provaříme deset minut. Na závěr přidáme 30 procentní smetanu a dle chuti přikyselíme a dochutíme cukrem.
Podáváme s houskovým knedlíkem.