Křídlům odřízneme vnější část a každý kus přepůlíme v kloubu. Naložíme je na 24 hodin do směsi koření a oleje. Pak křídla upečeme.

Když jsou měkká, vyjmeme je z výpeku a dáme do pánve, kde jsme si z cukru připravili světlý karamel, přidali cukr, worchester a drcený česnek. Když je směs prohřátá, můžeme buď kuře podávat, nebo jej nechat zapéci pod grilem.