Registrovat Přihlásit

  • Domů
  • Náhodné
  • Kategorie
  • Profil
  • Exact matches only
    Search in title
    Search in content
    Search in posts
    Search in pages
    recipe
  • Registrovat
  • Přihlásit

Kuřecí játra v marinádě na pikantní zelenině


Suroviny

  • 500 g kuřecích jater
  • 2 lžíce sádla
  • sůl, pepř
  • Na marinádu
  • 2 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 4 lžíce čínské sladkokyselé marinády
  • 2 lžíce oleje
  • Na zeleninovou směs
  • 3 barevné papriky
  • 3 větší rajčata
  • 2-3 feferonky
  • svazek naťové cibulky
  • svazek čerstvého oregána ( dobromysl )
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • lžička třtinového nebo krystalového cukru
  • sůl, pepř

Postup

  • 1

    Nejdříve si připravíme játra. Mražené rozmrazíme, odstraníme blanky, tuk, případné krevní sraženiny, omyjeme a důkladně papírovýma utěrkami osušíme. Překrájíme napůl a vložíme do misky, ve které budeme marinovat. K játrům přidáme marinádu, hořčici, natrhané lístky oregána, olej a rukama důkladně promícháme.

  • 2

    Mezitím, co se nám játra marinují, připravíme zeleninu. Na hlubší pánvi si rozpálíme olej a přidáme na kolečka nakrájenou cibulku ( pouze bílou část, zelenou si ponecháme na později )a necháme zesklovatět. Dále nadrobno nakrájené feferonky, česnek na plátky. Restujeme do rozvonění česneku. Přidáme papriky nakrájené na proužky a krátce cca 10 min. smažíme. Osolíme, příp. i opepříme.

  • 3

    Poté zeleninu přendáme do misky, pánev vytřeme papírovou utěrkou, kápneme do ní trochu oleje a přidáme na osminky nebo čtvrtky ( podle velikosti ) rajčata. Osolíme, přisypeme cukr a zprudka 5 minut restujeme, pokud se nám z rajčátek neuvolní šťáva, kterou vzápětí zase na plameni zredukujeme. Přidáme ocet a necháme odpařit. Zeleninu z misky přidáme k rajčatům.

  • 4

    Na druhou pánev dáme rozpálit sádlo, poté přidáme játra i s marinádou. Klademe je vedle sebe a zprudka opečeme z obou stran cca 3 min. z každé. Osolíme, opepříme, vybereme děrovanou lžící a přidáme k zelenině. Zelenou nať z cibule nakrájíme na kolečka, přidáme do pánve a společně všechno prohřejeme. Podle chuti dosolíme, případně opepříme.

kuřecí masokuskuspikantnírýžetěstovinyvnitřnosti
  • author Naďa Indruchová

Copyright © 2022 Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno