Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme, posypeme paprikou a česnekem, hustě protkneme klínky slaniny, potřeme máslem, vložíme do pekáčku, přidáme koření, podlijeme a dáme péci. Neustále podléváme.

Pečeme na 200 °C asi hodinu.

Na posledních 15 minut zvýšíme teplotu a pečeme na barvu.